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■ 【Cafe petitpetit】ルバーブとバジル 2017年06月07日(水)

  今年もカフェプティプティの店頭に、綺麗な色の瓶が並び始めました。
「中ふらの産のルバーブとふらのの岡野さんのバジルを使ったジャム」

ルバーブとは涼しい地域で採れる香りや酸味が強めの野菜です。
見た目は蕗に似ています。
ヨーロッパやアメリカでは野菜としてそのまま食べられているようですが、
日本ではこのように砂糖と共に煮て酸味を和らげる食べ方が一般的のようです。

先週、店主が自ら収穫したという
中ふらのの「どこか農場」さんのルバーブを使用したジャム。
今後も続々と、コンフィチュールやタルト、パイなどにも使われるようです♪
 


■ 【彩り菜】ほうこうわせ 2017年06月06日(火)

  彩り菜の店頭に並ぶいちごが鮮やかな輝きを放ち、
お客様の目を惹きつける季節です。

本日のいちごは「宝交早生」。
タイトルの通り「ほうこうわせ」と読むそうです。

写真をご覧いただいてお分かりの通り、
発色がとても鮮やかな紅色です。
甘みと酸味のバランスが良いといわれるそうで、
食感は軟らかめなのだとか。

お手頃サイズで販売していますので、ドライブのお供にも最適です。
今朝も団体のお客様が次々と買われていましたよ♪
 


■ 【ばすすとっぷ2】トマトサンデー再開(予告)! 2017年06月05日(月)

  ばすすとっぷ2、毎年恒例の季節商品
「トマトサンデー」が今週末から満を持して販売を再開します!

富良野産のトマトを使って手作りしたジャムは、
濃厚なふらの牛乳のソフトに合うよう、
さっぱりとした味わいに。

絶妙な味のバランスがたまらない「トマトサンデー」は
さわやかなふらのの夏そのものといったところでしょうか?
 


■ 【ゆきと花】アスパラまぜそば 2017年06月04日(日)

  先日の「ミシュラン北海道2017特別版」掲載の快挙以来、
大人気のフラノマルシェ2「ゆきと花」。

近頃の限定商品は「アスパラまぜそば」です。
トッピングは朝採りのアスパラとアスパラペースト、大西さんの卵、
自家製のスモークチャーシューと、富良野のイイトコ取り!

緑が綺麗なアスパラまぜそば。
通常のまぜそばももちろん!絶品なのですが、
美味しさ満点の地元産アスパラが贅沢に使われた
「ゆきと花」でしか食べられないアスパラまぜそばは
6月末までの限定商品、イチ押しです。
 


■ 【e-na】美濃焼 SAKUZAN 2017年06月03日(土)

  岐阜県に工房を構える美濃焼のSAKUZAN。
受け継いだ伝統に根ざしながらも、色、形、手触り、使い心地、
その一つ一つが現代的で、美しいことが特徴です。

また、使って分かるのが、どんな料理にもしっくり馴染むということ。
なぜなら「そこに盛られる料理のために」作られたお皿だからです。

食器とは単なる道具ではなく、
暮らしの楽しみを広げてくれるものであると気付かせてくれます。

数量限定ですが、e-naで販売しています。
SAKUZAN DAYSシリーズの「Sara Stripe Plate」。
お料理の取り分けや、ケーキなどをのせるのにピッタリのサイズです。
 



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