■ シカのジャーキー　by 富良野のオダジー 2022年12月20日（火）

  92,900 byte今日の昼過ぎに、シカ肉を干し終わり、妻がグラムを測り真空パックしてくれた。
これで、完成！
レストラン「フォーラムフラノ」のメニューで、“牛肉とエゾシカ肉の自家製スモークジャーキーとチーズの盛り合わせ”として提供している。
私が外出している時にすでに注文されたようで、うれしい！
有難いことに、12月17日にオープンしてから、毎日、大勢のお客様が来店してくれている。
そのほとんどが外国人のスキーヤーと観光客だと思う。富良野が世界に認知されていることを今更ながらに実感している。
富良野は凄い！
明日の朝の天気予報は雪は降らないようなので、スキーに行ってこようと思う。
スキー場に行ったら、写真で紹介します。
よろしく！		  

■ 麓郷街道の雪景色　その4　by 富良野のオダジー 2022年12月19日（月）

  125,875 byte枝に積もった真っ白い雪が素晴らしい！  

■ 麓郷街道の雪景色　その3　by 富良野のオダジー 2022年12月19日（月）

  136,258 byte木の枝から、陽が射していた。  

■ 麓郷街道の雪景色　その2　by 富良野のオダジー 2022年12月19日（月）

  152,681 byte松の木をアップで撮影。
クリスマスツリーのオンパレード！		  

■ 麓郷街道の雪景色　その1　by 富良野のオダジー 2022年12月19日（月）

  118,585 byte麓郷に用事があり、行く途中の雪景色がきれいだったので、写真を撮りたいと思ったが、時間がなかった。
帰りはちょうど陽のかげんが良くなって、ラッキーだった。
車を停めて撮影した。
真っ白い雪が大量に樹木の枝に積もり、真っ白い花が満開になったように見えた。		  

■ シカのジャーキー　by 富良野のオダジー 2022年12月19日（月）

  90,812 byte昨日の夜にタレに漬けて自宅に帰り、今朝フォーラムフラノについてすぐにペーパータオルでタレを拭き取り、厨房に干した。
夕方から燻製し、明日の朝、もう一度干して、ちょうど良い硬さになると出来上がり。
実働の時間は短いが、完成までの時間は長い。
丸二日近くかかる。
でも、出来るとうれしい！		  

■ 今日二度目の雪下ろし　by 富良野のオダジー 2022年12月18日（日）

  73,074 byte今も雪が降っているが、小雪程度。
ただ、昨日降った雪が屋根に残っていて、それが先ほどテラスの屋根に落ちて、また山になった。
今のうちに、雪が固まってしまう前に降ろすと楽なので、今日二度目の雪下ろし。
あ〜、疲れた。		  

■ 今朝も雪かき！　by 富良野のオダジー 2022年12月18日（日）

  64,848 byte昨日の夜から降り出した雪がまた積もった。
ホワホワの柔らかい雪、いわゆるパウダースノーの感じで、富良野スキー場にとっては願ってもない雪になったと思う。
「滑走可能エリア」も広がったようだ。
朝早くからスキー場に向かう車も多い。日曜日でパウダースノーとくれば、スキーは、はやる気持ちを抑えきれないだろう。
私は地元の地の利を活かして、混む土日祝日は外して平日に滑ろうと思う。おそらく12月21日（水）の朝が今シーズン初滑りになる。けっこう、楽しみ。
ゴルフは4月末〜11月初旬、スキーは12月中旬〜3月末が私のシーズンで、ほぼ一年自然を満喫できる。
富良野に感謝！
それと、昨日からレストラン「フォーラムフラノ」をオープンした。まだスキーや観光のお客さんは少ないし、「誰も来ないかもねぇ〜」と妻と長男と話していたら、日中数組来てくれ、また閉店間際には7人の海外のグループ（香港の方だと思う）が来てくれた。有難い！
富良野だからこそ続けられるゴルフとスキー、そして仕事。
まずは、レストランの薪ストーブに火をつけ、掃除機をかけるとする。今日も忙しそうだ。
頑張ろう！		  

■ メニューの制作　by 富良野のオダジー 2022年12月17日（土）

  72,204 byte雪下ろしをしてから、メニューをプリントアウトして、看板にも貼った。
これで、フォーラムフラノのレストランは準備万端になった。
後は、お客様が来てくれるのを待つばかり。
よろしくお願いいたします！		  

■ 日の出　by 富良野のオダジー 2022年12月17日（土）

  65,060 byteなまこ山の向こうから太陽がちょうど昇ってきた。
神々しい光も見ることが出来た。
これも、雪下ろしの“功徳”か？（しつこいね！）。
でも、良かった。		  

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