●食事療法は糖尿病治療の基本であり、「食べ過ぎ、偏りをなくし毎日バランスの良い食事を摂る」ということです。絶対に食べてはいけないものもないし、これを食べたら治るというものもありません。誰もが本来送らなければならない正しい食生活で、糖尿病を良好にコントロールします。

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★何故食事療法は必要なのか？
　食べ過ぎると血液の中の栄養（ブドウ糖）が過剰になり、インスリンは疲れ、働きが一層足りなくなってしまいます。結果として、血糖はさらに乱れて上昇します。さらに肥満、高脂血症等、別な病気を招きます。食事療法でコントロールが上手くいけば、薬を服用する必要性やインスリン治療の必要性も回避できるかも知れません。

★どれだけ摂取するのか？
　糖尿病患者さんが１日に摂取する食事の適正量は、その人の身長、体重、年齢、性別や仕事内容などを考慮し主治医が決定します。これを１日の指示エネルギーといいます。この指示エネルギー量で、１日に何をどれだけ摂取するのか、朝食・昼食・夕食・間食でどれくらいずつ摂取するのかを、食品交換表を使用して配分します。

★食品交換表とは？

〜全国の医療機関で使用されています〜 「バランスのとれた食事を摂りましょう」と言われて、野菜だけをたくさん食べてたり、太るからといって油や肉を食べないというやり方では上手な食事療法とはいえません。私たちが日常摂取している食品にはそれぞれ栄養素があり、適正量をバランス良く摂取していかなければなりません。その計算を誰もが簡単にできるようにしたものが、「食品交換表」です。 日本糖尿病学会編：文光堂、８２５円＋税

手のひら栄養指導について

（管理栄養士：藤田望美）

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