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山梨県のふるさとの味

画像：甲州ほうとう小作　様

●推薦のことば

【タイトル】ほうとう、のっぺい汁 【　名前　】山梨県都留第二中学校 【　日付　】2001/09/18 当地の郷土料理ですが、山梨県周辺では、『ほうとう』や『のっぺい汁』が有名です。ほうとうは、みそ煮込みのうどんに近いような食べ物ですが、麺に特徴がありうどんよりも平たく太いです。中には、カボチャや長ネギ・大根などの季節の野菜を入れます。 のっぺい汁は、根菜に中心に、角切りにしてこんにゃくや鶏肉などをいれたみそ汁です。けんちん汁に近いです。 http://www.at-m.or.jp/~nityu/

●道産子から見たほうとう

見た感じが非常に美味しそうで，食欲をそそられます。冬に食べるとあったまりそうです。