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三重県のふるさとの味

画像：スピードクッキング 様

●推薦のことば

【タイトル】てこね寿司、伊勢うどん 【　名前　】みえちゃん 【　日付　】2001/08/10 三重の郷土料理ですか？まっさきに浮かぶのはやっぱりてこね寿司です！！ あと「伊勢うどん」というのもありますが・・ これは柔らかく太いうどんに、たまり醤油ベースの濃いたれ（少量）がかかっているうどん。（勿論あたたかいうどんですよ） 具はねぎ以外は殆どありません（笑）山芋のすったものをいれたりもします。

画像：伊勢うどん名代　山口屋 様

●道産子から見た手こね寿司

散らし寿司に醤油漬のかつおがのっかっていて、とても美味しそうです。

●その他の県の郷土料理情報

【タイトル】松阪牛の駅弁 【　名前　】生がき 三重県で一番有名な料理と言えば、やはり松阪牛を使った料理でしょう。 今回は、贅沢にも松阪牛を使った駅弁を紹介します。 http://www.ekiben-aratake.com/ekiben/index-w.html 皆様”松阪牛”←・・これ、なんと読んでますか？ 「まつさかぎゅう」？「まつざかぎゅう」？ 実は地元や近隣市町村（特に津市以南）では”まっつぁかぎゅう”て呼んでいます。「松阪」・・・地元では”まっつぁか”って言うんですよ。 ちなみに”まっつぁかぎゅう”はステーキよりもすき焼きに適していますよ！ 【タイトル】豆腐田楽 【　名前　】三重県上野市観光課 私ども三重県上野市は伊賀盆地の中心にあり、潤沢な清水と、寒暖の格差（日中、年間双方）がたようなさんぶつを育て、それぞれ特産物になっています。酒，米、肉、和菓子、漬物、野菜、果物など全て伊賀を冠して流通しています。鮮魚以外は何でもあるといっても言い過ぎではありません。 郷土料理も多数ありますが、一番メジャーなのは豆腐田楽です。 手作りの田舎豆腐に、自家製味噌と山椒などの調味料を混ぜたものを塗りつけ串に刺 して炭火で焼くものです。一番の魅力はその香りでして、味味噌が炭火で焼けるこの香りは鰻と同様に香りだけ でご飯がすすみそうです。 一度ぜひご来訪くださりご賞味されるようご紹介申し上げます。 http://www.city.ueno.mie.jp/ 【タイトル】郷土料理の回答です 【　名前　】三重県鳥羽市商工観光課 鳥羽市だけの郷土料理と言うと少ないのですが、この地域の比較的知られている料理は次のとおりです。イワシすし、ヒダコ、ボラめし、ウニめし、タコめし、イワシのアラメ巻き、イワシ塩辛、ニシ汁、メカブのとろろ等々。詳しくは、リーフレット（写し）を別途郵送しますので、そちらをご覧ください。 【タイトル】焼きはまぐり 【　名前　】三重県桑名市役所広報広聴室 桑名といえば、「焼き蛤」です。 よく食べる郷土料理について、とありましたが桑名を代表するものということで、紹介させていただきました。 http://www.kuwana.ne.jp/kuwana-city/