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佐賀県のふるさとの味

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●推薦のことば

【タイトル】佐賀の郷土料理 【　名前　】ふーみん 【　日付　】2001/11/24 さて、郷土料理の件ですが、急には、浮かばなくてあれこれ考えたんですが、よくお祭りの時に、昔から、作られているのは、「ふなの昆布巻き」です。ふなは、川魚で、これからが寒ぶなといって、おいしい時期です。お正月料理にもなります。まだいろいろあると思います。

●道産子から見た鮒の昆布巻き

北海道では鮒はほとんど食べませんので、非常に珍しいなぁと思います。昆布巻きに入れる魚は、その土地によって変わるのですね。

●その他の県の郷土料理情報

むつごろうの蒲焼き 画像：コイタ　様