■ スモークジャーキー（ビーフ）　by 富良野のオダジー 2024年02月20日（火）

  216,574 byte昨年12月、レストラン「フォーラムフラノ」の開店に合わせるようにビーフとシカのスモークジャーキーを作ったが、お陰様で在庫が底をついて来たので、急遽、肉を注文した。
昨日の帰り際にタレに漬け込んで、今朝タレをペーパータオルで拭き取って、吊るした。
忙しくなる午後6時前にはスモークを終わらせるつもりだ。		  

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