創作メキシコ料理を中心としたレストラン。自然派ワインを中心においしいお酒と料理を楽しんで頂く。
ジャムやメキシカンソース、自家製天然酵母パンの販売も行う。
2018年4月オープン。

創作メキシカン、自家製天然酵母パン、自然派ワインを提供する。
地産地消を目指し、地元の食材を中心に料理を作っている。
トルティーヤもマサといわれるトウモロコシ粉から手作りするなど、料理全て一から手作り。
自家製ソーセージも無添加でジューシーと評判。
ゆっくりお酒とともにお料理を楽しんで頂きたい。

大手製パンメーカでパン作りを学び、その後パティスリーで菓子作りを学ぶ。
もともと南米やエスニックよりの料理を得意としていたが、メキシコに行き、メキシコ料理に運命を感じ、メキシコ料理専門の料理人となる。自家製天然酵母パン、トウモロコシ料理など、
どんな粉もポンすけの手にかかれば、絶品です。