HOME >食事

ラ・コリーナの食事について

北海道には四季それぞれに美味しい食材が多くあります。
野菜・果実・海産物・食肉など北海道産の食材にこだわった四季折々の本格イタリアンをご堪能下さい。

宿泊だけでなく、ディナーやランチでもお召し上がり頂けます。 ディナーやランチについての情報はレストランについてのページをご覧下さい

夕食について

当ラ・コリーナの定番の【イタリアンフルコースディナー】と、 より気軽にお食事をして頂く為の【カジュアルディナー】の2種類を用意させて頂いております。
また、どちらの場合も、自家製パン(フォカッチャやフランスパン)が付いています。
下の画像はそれぞれの一例です。

  • フルコースディナーの一例

  • カジュアルディナーの一例

  • ディナー時のパンの一例|自家製フランスパン

上の画像のように、これらは品数が異なります。
具体的には以下のようになっています。

ただし、【カジュアルディナー】は、7/1~8月中旬はお休みさせて頂きます。
フルコースと品数が異なる為、提供するタイミングがずれ、【イタリアンフルコースディナー】のお客様も【カジュアルディナー】のお客様も、どちらのお客様にとっても最適なタイミングで提供する事が難しくなる為です。ご了承下さい。

前菜

  • オヒョウのカルパッチョ

  • マンゴーのフォアグラムース

  • 秋茄子とホタテの温サラダ バーニャカウダソース|秋

  • 自家製ソーセージとモツァレラチーズ|夏

  • 鰹のカルパッチョ

  • 真だちのソテー|冬

  • モツァレラチーズの生ハム包み

  • ミズダコのカルパッチョ 春菊のソース

  • サーモンのマリネ オレンジ風味|秋

  • ホタテとマグロのセルクル仕立て

  • ホワイトアスパラのカルボナーラ風|初夏

  • グリーンアスパラの冷製 ケイパー・オリーブ風味|初夏

  • 富良野産野菜とおひょうのサラダ|初夏

  • サーモンボールの燻製風味|秋

  • ホワイトアスパラガスのサラダ 自家製スモークサーモンとポーチドエッグを添えて|初夏

  • 甘エビとササゲとラディッシュのマリネ|初夏

  • まぐろとアボカドのサラダ|夏

  • イタリア風鰹のたたき オレンジとレモンのソース|夏

パスタ

  • パスタ ジェノヴェーゼ|夏

  • パスタ アマトリチャーナ|通年

  • パスタ フンギペースト|秋

  • 北海シマエビのパスタ|秋

  • 鮭のクリームパスタ|秋

  • タラの芽のパスタ|春

  • 山ウドのパスタ|春

魚料理

  • 青ソイの地中海風|冬~春

  • 真鱈ほっぺのソテー|冬

  • 青ソイの黒ごま焼き リーキとアサリのソース|冬~春

  • 油子とセージのロール アンチョビロール|夏

  • カレイのソテー レタスのソースとパプリカのソース|冬

  • カスベのソテー|夏

  • 鯛のソテー レモンソース|冬

  • 鮭のソテー スナップエンドウのソース|秋

  • 鱈のすり身と百合根|冬

肉料理

  • エゾシカ肉のロースト赤いも添え ぶどうとキノコのソース|冬~春

  • 鴨の燻製|冬

  • 鴨のソテー ドルチェフォルテソース|冬~春

  • 豚肉の白ワイン煮|夏

  • 上富良野産豚肩ロース肉のシチリア風煮込み|秋~冬

  • ロンバルディア風鶏ムネ肉のスカロッピーナ|夏

  • 上富良野産豚ロース肉のソテー ブドウソース|秋

  • 上富良野産豚ロース肉のソテー グリーンペッパーソース|秋~冬

  • 豚肉のバローロ煮|冬

  • 富良野牛のバローロ煮|冬

  • エゾシカ肉のグリーヴェ ハスカップソース添え|冬~春

  • 富良野牛のサーロインステーキ 赤ワインソース|冬

  • 上富良野産豚肩肉のピッツァイオネーラ

  • 上富良野産豚ロース肉のグリル ローズマリー風味

  • 富良野牛ネックとキノコの煮込み|秋

  • 鶏肉の悪魔風

デザート

  • チョコレートケーキ

  • 北海道別海町産マスカルポーネチーズのスフレ

  • 千両梨のコンポート

  • ラズベリーシフォンケーキ

  • タルト・タタン

  • 北海道別海町産マスカルポーネチーズのティラミス

  • カタナーラ

  • 生クリームを使わない別海町産マスカルポーネチーズの濃厚ティラミス

  • パンナコッタ ハスカップソース

朝食について

の載ったワンプレートとパン(2種~3種)。
そのほか、

等々のようになっています。
当ラ・コリーナのパンは北海道産の強力粉と薄力粉を使っています。

  • 朝食の一例

  • 朝食のパンの一例|左:クルミパン 右:白パン

  • 朝食のパンの一例|ローズマリーパン

  • 朝食のパンの一例|山食パン

  • 朝食のパンの一例|クルミパン

  • 朝食のパンの一例|手前:プレーンベーグル

  • 朝食のパンの一例|カスピ海ヨーグルトパン

  • 朝食のパンの一例|カスピ海ヨーグルトパン

  • 朝食のパンの一例|天然酵母のカンパーニュ

  • 朝食のパンの一例|チーズ入り天然酵母のカンパーニュ

  • 朝食のパンの一例|胡桃とカレンツのカンパーニュ